Шоколад, глазурь, гели, пасты, сахарные и миндальные
Закваска Фигаро PR 200 25кг
Арт: 10400011
Сапоре Фигаро
Концентрированная порошкообразная закваска на основе ржаной муки, предназначена для с медово-солодовым ароматом и кисло-сладким вкусом, типичным для прибалтийского ржаного хлеба
Преимущества игредиента:
• Сухая закваска удобна в использовании (добавляется непосредственно при замесе теста) и позволяет вести тестоведение ускоренным способом
• Может заменить процесс заваривания муки (заваривание - типично прибалтийская технология)
• Обеспечивает стабильное качество теста и хлеба
• Улучшает эластичность мякиша, хлеб не крошится при нарезании
• Замедляет черствение
• Придает изделиям медово-солодовый вкусовой оттенок, приятный аромат, обеспечивает золотистый цвет корочки
• Полностью натуральный продукт
Вид изделий
• Багет
• Батон
• Ржаной хлеб
• Традиционный хлеб
Хранение: Хранить в сухом прохладном месте (4-22 ºС)
Упаковка: Мешок 25 кг
Срок годности: 15 месяцев
Дозировка: 1-4% к массе пшеничной муки и смеси пшеничной и ржаной муки
Производство: Пуратос
Концентрированная порошкообразная закваска на основе ржаной муки, предназначена для с медово-солодовым ароматом и кисло-сладким вкусом, типичным для прибалтийского ржаного хлеба
Преимущества игредиента:
• Сухая закваска удобна в использовании (добавляется непосредственно при замесе теста) и позволяет вести тестоведение ускоренным способом
• Может заменить процесс заваривания муки (заваривание - типично прибалтийская технология)
• Обеспечивает стабильное качество теста и хлеба
• Улучшает эластичность мякиша, хлеб не крошится при нарезании
• Замедляет черствение
• Придает изделиям медово-солодовый вкусовой оттенок, приятный аромат, обеспечивает золотистый цвет корочки
• Полностью натуральный продукт
Вид изделий
• Багет
• Батон
• Ржаной хлеб
• Традиционный хлеб
Хранение: Хранить в сухом прохладном месте (4-22 ºС)
Упаковка: Мешок 25 кг
Срок годности: 15 месяцев
Дозировка: 1-4% к массе пшеничной муки и смеси пшеничной и ржаной муки
Производство: Пуратос
Ваш надежный партнер в кондитерском деле
Группа компаний «Суворовский редут» занимает прочную позицию в сфере пищевых ингредиентов и
технологий пищевой промышленности. Мы не раз становились победителями общероссийских выставок и
гордимся нашими наградами и дипломами. Благодаря высоким темпам роста и эффективной работе всего
персонала нашей компании мы занимаем лидирующие позиции в ряду партнёров наших поставщиков. С
некоторыми из партнёров – поставщиков мы сотрудничаем около 20 лет и у нас за это время сложились
отношения, основанные на порядочности и взаимном доверии.
Группа компаний «Суворовский редут» занимает прочную позицию в сфере пищевых ингредиентов и
технологий пищевой промышленности. Мы не раз становились победителями общероссийских выставок и
гордимся нашими наградами и дипломами. Благодаря высоким темпам роста и эффективной работе всего
персонала нашей компании мы занимаем лидирующие позиции в ряду партнёров наших поставщиков. С
некоторыми из партнёров – поставщиков мы сотрудничаем около 20 лет и у нас за это время сложились
отношения, основанные на порядочности и взаимном доверии.
