Улучшитель Тигрис Кимо 10кг

Комплексный улучшитель для производства замороженных без расстойки и частично расстоянных полуфабрикатов хлебобулочных изделий всех видов дрожжевого теста, в том числе слоеного дрожжевого. а также зернового хлеба. Технология замораживания после формования и частичной расстойки.
Преимущества игредиента
•    Позволяет использовать любые технологии замораживания
•    Позволяет получать готовые изделия большего объема
•    Повышает стабильность качества изделий при их длительном хранении
•    Облегчает машинную обработку теста (раскатку и формовку)
•    Сокращает время отлежки теста между раскатками
Вид изделий
•    Багет
•    Батон
•    Бейгл
•    Булочка для гамбургера
•    Лепешка
•    Пироги
•    Пицца
•    Слоеные изделия
•    Тостовый хлеб
•    Традиционный хлеб
•    Фокачча
•    Чиабатта
Хранить в сухом прохладном месте (5-25 ºC)
Упаковка: Мешок 10 кг
Срок годности : 6 месяцев
Дозировка:  1-3% к массе муки
Производитель Пуратос