Смесь Торнадо для кондитерских издели Бэйклаб 10кг

Сухая высококонцентрированная смесь «Торнадо» (4%) для производства печенья без использования яиц, на отсадочных машинах любого типа.
Использование смеси позволяет снизить себестоимость готовых изделий, облегчить технологический процесс производства и формовать печенье на любых машинах отсадочного типа.
Замес теста: Все ингредиенты перемешать на средней скорости  до однородной консистенции в течение 4-5 минут.
Выпечка: Температура 185С с учетом падения температуры при посадке.
Время выпечки: 11-13 минут в зависимости от массы изделия и загрузки печи.
Формование изделий ручным способом, на отсадочных машинах.
Виды изделий: печенье сдобное песочно-отсадное, печенье сдобное песочно-выемное, песочный п/ф, основа под торты, пироги и чизкейки.
Бренды     БэйкЛаб