Смесь для приг. бисквита "Энигма" 25кг

Готовый полуфабрикат имеет легкую, пышную структуру с ровной средней и мелкой пористостью, обладает приятным сливочным ароматом и не имеет послевкусия яйца.

Можно выпускать рулеты с эластичной и пышной структурой.
Можно выпускать шифоновый бисквит (англ. Chiffon cake).