— — — —
Улучшитель Мажимикс белый 10кг
Арт: 10300010
В наличии
Предназначен для изделий из пшеничной муки; куличей, сдобных и слоеных изделий; хлеба из смеси пшеничной и ржаной (до 20%) муки; кондитерских изделий
Улучшитель Magimix с белой этикеткой работает на продление мягкости и свежести кулича до 3-х месяцев.
Улучшитель Magimix с белой этикеткой предназначен для хлеба пшеничного, батонов, сдобы, слоеных изделий, хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки, кондитерских изделий (пряников и др.).
Улучшитель Magimix с белой этикеткой содержит ферменты, которые делят амилозу на декстрины, тем самым замедляя процесс раскручивания и объединения молекул. Так же входящие в состав улучшителя моноглицериды входят в спираль молекулы амилозы, предотвращая ее раскручивание.
Таким образом, двойное действие улучшителя (моноглицериды + ферменты) способствует продлению свежести до 2 месяцев.
Дозировка 1-3% от массы муки .
Срок хранения 2 года
Улучшитель Magimix с белой этикеткой работает на продление мягкости и свежести кулича до 3-х месяцев.
Улучшитель Magimix с белой этикеткой предназначен для хлеба пшеничного, батонов, сдобы, слоеных изделий, хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки, кондитерских изделий (пряников и др.).
Улучшитель Magimix с белой этикеткой содержит ферменты, которые делят амилозу на декстрины, тем самым замедляя процесс раскручивания и объединения молекул. Так же входящие в состав улучшителя моноглицериды входят в спираль молекулы амилозы, предотвращая ее раскручивание.
Таким образом, двойное действие улучшителя (моноглицериды + ферменты) способствует продлению свежести до 2 месяцев.
Дозировка 1-3% от массы муки .
Срок хранения 2 года
