Улучшитель Ирексол Софт Е-фри 25кг

    
ИРЕКСОЛ® ТОСТ Е-ФРИ — комплекс ферментных препаратов для производства тостового хлеба с «чистой этикеткой».
Преимущества ИРЕКСОЛ® ТОСТ Е-ФРИ:
Улучшение реологических свойств теста;
Обеспечение стабильности и формоустойчивости тестовых заготовок при расстойке и выпечке;
Придание готовым изделиям мягкости, устранение крошковатости мякиша;
Получение изделий с тонкостенной равномерной пористостью, характерной для тостового хлеба;
Обеспечение нежной структуры мякиша, «короткого укуса» и мягкой корочки;
Замедление процесса черствения;
Возможность вырабатывать другие пшеничные изделия с мелкопористой структурой мякиша;
состав комплекса не содержит ингредиентов с индексом Е.