Улучшитель PRO 500/1 10кг

Хлебопекарный улучшитель Magimix «PRO 100»  предназначен для изготовления массовых сортов хлеба, не содержащих большого количества жиров (пшеничный хлеб, батоны, низкорецептурная сдоба, хлеб из смеси ржаной (до 20%) и пшеничной муки). Этот улучшитель поможет сохранить мягкость хлеба в течение 5 суток хранения. Таким образом, Вы сможете поставлять изделия в отдаленные регионы.
Рекомендации: проводить заваривание не более 20% муки от общего количества в рецептуре (сокращение объема готовых изделий, липкость мякиша). Заварки не рекомендуются для муки с высокой автолитической активностью (с показателем Числа Падения для ржаной муки – менее 120 сек, для пшеничной менее 120 -150 сек).
Срок хранения: 12 месяцев
Дозировка: 0,2% от массы муки (или 200 г на 100 кг муки), в зависимости от способа тестоведения и качества муки.
Способ применения: добавить непосредственно в муку и перемешать.
Упаковка: Гофрокороб массой 10 кг.
Срок хранения: 2 года в темном, сухом и прохладном месте.