Красители
Для подкрашивания кондитерского крема, мусса, желе, мармелада, джема, мороженого, взбитых сливок и других кондитерских наполнителей мы предлагаем красители пищевые сухие, жидкие, гелевые с более густой консистенцией и концентрацией, красители-спреи на основе какао-масла:
Натуральные сухие красители |
|
Артикул 12300472 |
Краски натуральные сухие Набор Food Colours, 8 цветов по 4 гр. Полностью натуральные сухие красители отлично подходят для домашнего использования! При добавлении воды красители имеют яркие и насыщенные цвета, при смешивании с кремом, мастикой и т.д. приобретают более пастельные оттенки Состав: патока (мальтодекстрин), рибофлавин (витамин В2), кармин, бета каротин, сафлор, хлорофиллин, антоцианы, карамель, диоксид кремния, экстракт розмаринаНабор - 8 красителей по 4 гр: Лимонно-жёлтый, Золотисто-жёлтый, Оранжевый, Розовый. Красный, Зелёный, Сиреневый, Коричневый |
Артикул 12300001 Азорубин (Кармуазин) (малина) Е122 |
Описание: Применение: Фасовка: 1 кг |
Артикул 12300023 Понсо (красный) 4R Е124 |
Описание: E124 Понсо 4R (пунцовый 4R), кошенилевый красный А Добавляется в десерты, кексы, бисквиты, творожные изделия, торты, в начинки для хлебобулочных изделий. Пунцовый 4R - это моноазокраситель, по внешнему виду представляющий собой красный порошок или гранулят. Преимущества: к основным качествам добавки можно отнести: длительный срок хранения термостабильность устойчивость к свету, окислителям и восстановителям, изменениям рН. После окрашивания, продукты можно подвергать всем технологическим операциям, в т.ч. пастеризации, стерилизации, охлаждению и замораживанию. Фасовка: 1 кг |
Артикул 12300058 Сансет (желтый) Е110 |
Описание: Идакол Сансет желтый № EEC: E110Цвет: ОранжевыйКласс красителя: Синтетические красители органического происхождения. Область применения: Кондитерские изделия, сахарная мастика, крем для тортов, мороженое; молочная продукция.Содержание красящего вещества, % 88,8Общая характеристика: Оранжево-красный порошок. Растворяется в воде. Водный раствор имеет оранжевый цвет. Преимущества: хорошо растворяется в воде, высокая термо- и цветоустойчивость (до 150ºС).Хранить в плотно-закрытой емкости в темном, теплом, сухом месте без посторонних запахов. Фасовка: 1 кг |
Артикул 12300017 Солнечный закат Е110 |
Описание: краситель Желтый "солнечный закат" FCF, или желто-оранжевый S, имеющий маркировку E-110, это легко растворяемый водой краситель, имеющий ярко-оранжевый цвет. Получают его синтетическим путем. Область применения: в основном используется желтый "солнечный закат" Е110 для придания нужного цвета продуктам, подвергшимся воздействию высоких температур, или после их ферментации: для Мороженого, джемов, желе, глазури, мармелада, марципана, горячиего шоколада - в основном его используют для придания желтого, оранжевого, карамельного и шоколадного цвета. Фасовка: 1 кг |
Артикул 12300004 Тартразин (желтый) Е102 |
Описание: E102 Тартразин Область применения: Краситель Е-102 используется в пищевой промышленности для придания изделиям желтой окраски. Часто смешивается с другими красителями для придания продуктам определенного цвета и оттенка. "Татразин" Е-102 применяется в мороженом, желе, конфетах, тортах. Фасовка: 1 кг |
Артикул 12300033 Зеленое яблоко R100 |
Описание: Идакол Зеленое яблоко № EEC: R100 смесевой Цвет: Зеленый Характеристика: коричневый порошок. Водный раствор имеет зеленый цвет.Класс красителя: Синтетические красители органического происхождения Область применения: кондитерские изделия, сахарная мастика, крем для тортов, мороженое; молочная продукция.Содержание красящего вещества, % 89 Преимущества: хорошо растворяется в воде, высокая термо- и цветоустойчивость (до 150ºС).Устойчив к фруктовым кислотам.Хранить в плотно-закрытой емкости в темном, теплом, сухом месте без посторонних запахов. Фасовка: 1 кг |
Краситель водорастворимый сухой |
||
Концентрированные сухие водорастворимые пищевые красители Cake Colors по 10гр Предназначены для окрашивания белкового крема, сиропов, мастики, бисквитов, мороженого, напитков, макаронс и т.д. С их помощью вы сможете придать насыщенный цвет вашим изделиям и декору. Водорастворимые красители Cake Colors подходят для колорирования цветов и фигурок из мастики. Просто обмакните в них кисточку и придайте нужный оттенок украшению. |
||
Артикул |
Артикул |
Артикул |
Артикул 12300503 ![]() Аллюра красный, Е129 |
Артикул |
Артикул |
Артикул 12300504 ![]() Зеленое яблоко, Е143 |
Артикул |
Артикул |
Артикул 12300506 ![]() Коричневый шоколадный, Е155 |
Краситель для шоколада сухой |
||
Концентрированные жирорастворимые пищевые красители Cake Colors
|
||
Артикул
|
Артикул
|
Артикул
|
Артикул
|
Артикул
|
Артикул
|
Артикул
|
Артикул
|
Артикул
|
Артикул
|
||
Краситель для шоколада Food Colours 20 гр |
||
Артикул
|
Артикул Желтый WS-P-200 |
Артикул Оранжевый WS-P-205 |
Артикул
|
Артикул
|
Артикул
|
Блестящий сухой краситель 5гр. |
||
|
||
Артикул 12300473 Античное золото Р018 |
Артикул 20305914 Белое серебро Р100 |
Артикул 20305917 Серебряные звезды Р110 |
12300474 Блестящая медь Р020 |
20305916 Металлический серебряный Р107 |
20305899 Ослепительная сахара Р007 |
20305915 Сверкающие снежинки Р104 | 34001144 Золотой песок Р011 | 34001153 Графитовый Р115 |
34001148 Сияющая роза Р048 | 12300480 Ослепляющий розовый Р053 |
12300479 Бледно-розовый Р051 |
34001151 Бирюза Р087 |
20305913 Темно-синий Р093 |
34001150 Туманное небо Р084 |
12300482 Олива Р074 | 12300481 Драгоценный зеленый Р072 | 20305911 Изумрудный Р077 |
20305910 Весенняя трава Р069 | 12300483 Лазурный Р080 | 20305912 Океанский бриз Р089 |
34001147 Богатый красный Р045 | 34001149 Рубиновый Р057 | 12300478 Чарующий поцелуй Р040 |
34001146 Глянцевый абрикос Р037 | 20305908 Пряности Р063 | 34001143 Искрящийся лимон Р002 |
12300475 Брауни Р025 | 34001145 Корица Р031 | 20305908 Пряности Р063 |
12300476 Шоколадный Р027 | 12300476 Шоколадный Р027 |
20305904 Шоколадный торт Р027 |
20305903 Шоколадно-золотой Р022 | 20305918 Черный Р117 |
34001152 Сияющий пепел Р113 |
12300484 Сапфировый Р082 |
Кандурин (Candurin) вверх страницы |
||
Описание: порошкообразный перламутровый краситель используется для нанесения перламутрового и интерферентного блеска на изделия из марципана, мастики, шоколада; может окрашивать и прозрачные массы (напитки, сиропы, желе, мармелад, гель, карамель); красивый сверкающий эффект получается при подмешивании Кандурина в прозрачный или цветной гель перед нанесением его на изделие. Методы нанесения: нанесение сухого красителя мягкой беличьей кисточкой на поверхность изделий; распыление красителя на спиртовой основе (20г патоки смешать с 80г спирта, 1г красителя), а также в эту смесь можно добавить любой жидкий пищевой краситель; обливание приготовленной глазурью фруктовых тортов - смешать 50г сахара, 1г красителя и 150г кипящей воды, студить, облить изделие. Преимущества: эффективный перламутровый гель Кандурин устойчив к высоким и низким температурам, к кислотно-щелочной среде; пегмент легко удаляется с оборудования и посуды. Упаковка 2г. |
||
Артикул 12300116 Бордовый |
Артикул 12300013
Голубое мерцание |
Артикул 12300074 Черный |
Артикул 12300113
Зеленый |
Артикул 12300014 Зеленое мерцание |
Артикул 12300134 Темно зеленый |
Артикул 12300009 12300045 Золотое мерцание |
Артикул
12300020
Золотое сияние |
Артикул 12300008
Золотой блеск |
Артикул 12300016
Коричневый янтарь |
Артикул 12300019 Красное мерцание |
Артикул 12300022 Красный блеск |
Артикул 12300021
Красный янтарь
|
Артикул
12300015 Оранжевый янтарь |
Артикул 12300112
Розовый |
Артикул 12300011 Серебряная искра |
Артикул 12300010
Серебряный блеск |
Артикул 12300131
Синий |
Артикул 12300150
Черный |
Артикул 12300095
Оранжевый |
|
|
||
|
Жидкие красители в виде спрея |
||
Краска сияющая в виде спрея Food Colours, 50 мл. |
||
Артикул |
Артикул 12300498 ![]() Сияющий серебряный |
Артикул 12300499 ![]() Сияющий золотой |
Артикул 12300502 Сияющий медный |
Артикул 12300501 Сияющий рубиновый |
|
Жидкие красители на водной основе |
||
|
Описание: красители отлично окрашивают крема, сливки, желе, гель, шоколадную глазурь, безе, различные виды теста.
Дозировка: 0,8-1 г на 1 кг готовой продукции. Состав: стабилизатор, вода, красители. Преимущества:
Пластиковая бутылка, 200 мл с дозатором.
Хранить в сухом прохладном месте. Срок хранения 9 месяцев |
|
Артикул 12300048 Лимонный Е102 |
Артикул
12300047 Зеленый Е131, Е132 |
Артикул 12300049
Оранжевый Е110, Е124 |
Артикул 12300050
Прозрачно-красный Е124 |
Артикул
12300051
Пурпурно-Красный Е122 |
Артикул 12300052 Синий Е131 |
Артикул 12300053
Яично-Желтый Е120, Е110 |
|
Концентрированные гелевые красители EXTRA GEL |
||
Профессиональные ультра концентрированные густые пищевые гелевые красители, универсальные в использовании. Подходят для окрашивания как кремовых масс, так и мастики, марципана и т.д. Идеально подходят для тех, кому важен сверх насыщенный цвет. Позволяет добиться интенсивных и живых цветов даже при малой дозировке. Рекомендуемая дозировка 0,95гр./кг. Масса нетто: 35 г Срок годности: 36 мес Условия хранения: в плотно закрытой баночке в прохладном месте |
||
Артикул |
Артикул 12300488 ![]() Красный WSG-E-20 |
Артикул |
Артикул |
Артикул |
Гелевые красители (Польша) |
||
Применение: Основныое назначение: Марципан, глазури, сладкие и соленые массы, сливки (включая нежирные сливки), конфеты. Дополнительно: торты, джемы, желе, мороженое, безалкогольные напитки и алкоголь. Преимущества красителей в Геле (WS-G): 1. Легкость введения в массу, кондитерские изделия, благодаря низкому содержанию воды, 2. Структура красителя облегчает дозировку и уменьшает риск проливания краски как в случае с жидкой или порошкообразной краской, 3. Высокая производительность благодаря повышенной концентрации красителей, 4. Универсальные и легки в использовании, отлично подходят частного бизнеса, 5. Богатое предложение 22 основных цвета, плюс возможность произвольного их комбинирования. Дозировка: Начинать дозирование с наименьшего количество красителя. Постепенно повышая дозу до получения желаемого цвета, а в домашних условиях, мы рекомендуем дозирование зубочисткой. дозировка на уровне 1-3 грамма на 1 килограмм веса. Для получения нежных оттенков достаточно небольшой дозы (от 0,1 г/кг), для более сильных окрасок, вы можете добавить больше красителя (до 20 г/кг). В случае передозировки, краситель может мигрировать и увеличить влажность марципана и др. Техническая информация: Красители, можно друг с другом смешивать. Красители, основаны на глюкозном сиропе, в котором содержится минимальное количество воды (от 2% до 10% в зависимости от цвета), что в ограниченной степени, можно применить для окрашивание жиров. |
||
Артикул |
Артикул 12300461 ![]() Бирюзовый WSG-066 |
Артикул |
Артикул |
Артикул |
Артикул Синий WSG-064 |
Артикул
|
Артикул
|
Артикул
|
Артикул |
Артикул
|
Артикул
|
Артикул
|
Артикул
|
Артикул
|
Артикул
|
Артикул |
Артикул
|
Артикул
|
Артикул
|
Артикул
|
Артикул
|
Артикул
|
Артикул
|
Артикул
|
Артикул |
Артикул |
Гелевые красители |
||
|
Описание: является аналогом жидкого красителя, но обладает более густой консистенцией красителя; удобен в использовании и являются хорошим заменителем сухих красителей. Преимущества: благодаря высокой концентрации красителя для окрашивания 100г наполнителя достаточно 1-2 капли. Пластиковая баночка 100г |
|
Артикул 12300071 Алый гелевый |
Артикул 12300067 Зеленый гелевый |
Артикул 12300068 Бирюзовый гелевый |
Артикул 12300054 Голубой гелевый |
Артикул 12300072 Желтый гелевый |
Артикул 12300070 Зеленый яблоко гелевый |
Артикул 12300069 Клубничный гелевый |
Артикул 12300061 Коричневый гелевый |
Артикул 12300100 Малиновый гелевый |
Артикул 12300099 Оранжевый гелевый |
Артикул 12300062 Сиреневый гелевый |
Артикул 12300151 Черный гелевый |
Сухие перламутровые красители |
||
Описание: перламутровые сухие красители. Преимущества: перламутровые сухие красители имеют более плотную насыщенную консистенцию, благодаря чему, они более экономичны в производстве; это позволяет кондитеру использовать меньшую дозировку и снизить расход порошковых красителей. Вследствие плотной насыщенной структуры, порошковые красители можно разбавлять алкоголем и использовать в жидком виде с сохранением перламутрового эффекта. - использование путем сухого распыления: - разведение алкоголем для рисования кисточкой или распылением через аэрограф: разбавляете 1 г. красителя на 2 г. крепкого алкоголя для перламутровых красителей и на 3 грамма алкоголя для жирорастворимых красителей. Нанесение красителя в жидком виде наиболее экономичный вариант. При высыхании остатков разведенной краски и испарения алкоголя возможно повторное разбавление и использование красителя без потерь. Спиртовым раствором красителя, при помощи кисточки, можно наносить рисунок на широкий спектр различных поверхностей: шоколад, гель, пищевую бумагу шокотрансфер (переводной лист), марципан, мастику, гель, карамель. - создание перламутрового геля: красители дают возможность создания эффектных перламутровых кондитерских гелей для декорирования. При помощи смешивании нейтрального холодного геля с сухими перламутровыми красителями, можно получить перламутровый гель и существенный выигрыш в цене по сравнению с готовыми аналогичными гелями; - создание перламутровых посыпок: сухие красители можно использовать для создания перламутровых шоколадных и других типов посыпок. Эта возможность будет незаменима, если шоколадная посыпка потеряла надлежащий внешний вид, например при «жировом поседении»; необходимое количество посыпки, перекладывают в емкость с крышкой, добавляют сухой краситель и встряхивают емкость до полного окрашивания посыпки.
|
||
Артикул 12300039 Коричневый Фасовка 4 г. |
Артикул 12300082 Красный Фасовка 4 г. |
Артикул 12300083 Оранжевый Фасовка 4 г. |
Артикул 12300084 Синий Фасовка 4 г. |
Артикул 12300043 Темно-зеленый Фасовка 4 г. |
Артикул 12300085 Фиолетовый Фасовка 4 г. |
Артикул 12300042 Черный Фасовка 4 г. |
Артикул 12300081 Белоснежный Фасовка 6 г. |
Артикул 12300077 Изумрудно-зеленый Фасовка 6 г. |
Артикул 12300079 Ирис Фасовка 6 г. |
Артикул 12300080 Лаванда Фасовка 6 г. |
Артикул 12300076 Нефрит Фасовка 6 г. |
Артикул 12300111 Розовый Фасовка 6 г. |
Артикул 12300078 Рубин Фасовка 6 г. |
Артикул 12300075 Топаз Фасовка 6 г. |
Применение: предназначен для создания эффекта велюра (бархата) на поверхности изделия.Наносить на замороженную заготовку короткими нажатиями с расстояния не менее 20 см,перед нанесением содержимое баллона должно иметь температуру от 25 до 35 С, для этого необходимо, чтобы спрей находился в теплом месте не менее 1 часа. Органолептические характеристики: цветной спрей с легким ароматом шоколада. Шоколадный декор типа ВЕЛЮР в аэрозольной упаковке, вес баллона 400 мл примерно 350г , вес содержимого балона 250 г. Срок годности: 18 мес. Производство: Италия. |
||
Артикул 12300149 Спрей-велюр Дольче Велюто Вишневый |
Артикул
12300135 Спрей-велюр Дольче Велюто Белый |
Артикул 12300136 Спрей-велюр Дольче Велюто Голубой |
Артикул 12300140 Спрей-велюр Дольче Велюто Желтый |
Артикул
12300137 Спрей-велюр Дольче Велюто Коричневый |
Артикул 12300141 Спрей-велюр Дольче Велюто Красный |
Артикул 12300166 Спрей-велюр Дольче Велюто Оранжевый |
Артикул
12300139 Спрей-велюр Дольче Велюто Розовый |
|
Концентрированные жирорастворимые пищевые красители Cake Colors предназначены для окрашивания шоколада, какао-масла, глазури, велюра, кремов и продуктов на жирной основе. С их помощью вы сможете создавать велюровые покрытия на тортах различных оттенков. Жирорастворимые красители подходят для колорирования цветов и фигурок из мастики, а также для конфет ручной работы.
Чтобы получить желаемый цвет красители можно смешивать между собой.
Перед применением развести в какао-масле. Если вы используете их для кремов на жирной основе, то просто добавьте их в крем при взбивании.
Все красители Cake Colors упакованы в банки с широким горлом, что позволяет легко извлечь необходимое количество красителя.
Так как красители концентрированные, вам хватит небольшого количества для окрашивания изделия. Это позволит снизить себестоимость вашей продукции.
Они не обладают запахом и вкусом, поэтому не повлияют на аромат и вкусовые качества вашего изделия.