GREEN GRAY Red


ИНГРЕДИЕНТЫ  И  ТЕХНОЛОГИИ
ПИЩЕВОЙ  ПРОМЫШЛЕННОСТИ

12 Апрель 2018, Четверг

Современные тренды и вековые Восточные традиции. г. Владикавказ


Группа компаний Суворовский редут приглашает  Вас на технологический семинар:

Современные тренды и вековые Восточные традиции.

Дата проведения: 12 апреля 2018г

Место проведения: Республика Северная Осетия – Алания, г. Владикавказ,

ул. Коцоева, 75 (гостиница «Владикавказ»)

Время проведения: с 10:00 до 17:00

Программа семинара:


1. Изысканная выпечка. Способы и варианты разделки теста.

  • Цветные круассаны и дениши;
  • Фокачо Брекфаст;
  • Краффины;
  • Сдоба творожная;
  • Бриошь в ассортименте;
  • Гамбургеры черный, белый, цветные;
  • булочка картофельная.
  • Рулетики с корицей и творожным соусом;
  • Энсаймадас с различными начинками;
  • Праздничные пироги. Сдобные, песочные, на сметане.
  • Сочники, коржики.
  • Берлинеры, донатсы.

2. Презентация мировых трендов в кондитерском производстве

3. Чайный стол: от простого к сложному.

  • Печенье:
  • Барурик;
  • бадамбура;
  • Курамбий;
  • Еэрвен;
  • Шакарлама;
  • Кучюкай;
  • куки фигнер ;
  • хельда
  • Капкейки:
  • миранда с шефпауэром;
  • миранда с айвори;
  • миранда с пауэркремом;
  • миранда с шантивайт;
  • миранда с голдшанти;
  • миранда с шантишеф;
  • Торты и пирожные:
  • Чизкейки в ассортименте;
  • Пирожное медово-ягодное;
  • пирожное Анна Павлова;
  • пирожное Кофе с пряностями;
  • пирожное Шелл;
  • тарталетка с лимонным курдом;
  • снек Криспи ореховый;
  • творожно-лимонный пай;
  • торт Иллюзия обмана;
  • торт Черника-малина-белый шоколад;
  • торт Парфе с малиной;
  • торт Молочный;
  • торт Суфле с персиком;

Немного о декорах. Практические показы.

  • Глазурь. Все о глазури
  • Изготовление декоров из глазури
  • Гели, покрытия, гляссажи
  • изготовление цветов из крема
  • декорируем торты
  • Элементы работы с мастикой. Декорируем детский торт
  • Веррин. Приготовление десерта


Дополнительную информацию можно получить по тел.:
Михайленко Ирина Васильевна - 8(988) 757-59-72
Технологический отдел: (8793) 38-27-78

Подробнее
Joomla Templates and Joomla Extensions by JoomVision.Com
  • Это интересно

  • Наши проекты

Календарь мероприятий

<< < Апрель 2018 > >>
П В С Ч П С В
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30            

Нам важно ваше мнение