— — — —
Закваска Аром Левен ЛИВЕНДО темный 5кг
Арт: 10400104
В наличии
Жидкая инактивированная закваска Livendo «Аром левен темный» это специально разработанная закваска для изготовления ржаных и ржано-пшеничных хлебобулочных изделий.
Полученный в результате молочнокислого брожения букет вкусо-ароматических веществ придает готовым хлебам насыщенный вкус, тонкий аромат и пикантную «кислинку». Входящий в состав ячменный карамельный солод слегка затемняет мякиш.
Дозировка:
Ржаные сорта — 5% от массы ржаной муки.
Ремесленные хлеба — 1–3% от общей массы муки.
Неповторимый вкус и аромат изделий свойственный хлебам, приготовленным с использованием технологии длительного брожения.
Регулировка вкусового профиля существующих и создание новых ржаных и ржано-пшеничных изделий, что поможет выделить Вашу продукцию на хлебной полке.
Экономия времени и усилий, необходимых для приготовления традиционной закваски.
Ускорение производственного процесса.
Хрпнение 12 месяцев в темном, сухом и прохладном месте.
Вскрытую упаковку хранить в холодильнике при температуре от 0 до +6°С.
Полученный в результате молочнокислого брожения букет вкусо-ароматических веществ придает готовым хлебам насыщенный вкус, тонкий аромат и пикантную «кислинку». Входящий в состав ячменный карамельный солод слегка затемняет мякиш.
Дозировка:
Ржаные сорта — 5% от массы ржаной муки.
Ремесленные хлеба — 1–3% от общей массы муки.
Неповторимый вкус и аромат изделий свойственный хлебам, приготовленным с использованием технологии длительного брожения.
Регулировка вкусового профиля существующих и создание новых ржаных и ржано-пшеничных изделий, что поможет выделить Вашу продукцию на хлебной полке.
Экономия времени и усилий, необходимых для приготовления традиционной закваски.
Ускорение производственного процесса.
Хрпнение 12 месяцев в темном, сухом и прохладном месте.
Вскрытую упаковку хранить в холодильнике при температуре от 0 до +6°С.
