Дрожжи пресованные "Премиум" г.Санкт-Петербург /10

Дрожжи прессованные высокоактивные идеальны для любых технологий хлебопечения, как ускоренных, традиционно длительных, так и для заморозки полуфабрикатов.
Разработка нового дифференцированного метода приготовления хлебопекарных дрожжей, позволяющих регулировать структурно-механические свойства теста, создает эффект «дрожжей – улучшителей» хлебопекарных изделий. Это дает возможность не использовать дополнительно улучшители для теста. Они обладают высокой ферментативной активностью, в связи с чем возможно снижение их дозировки на 30-50% от закладки, в зависимости от сорта хлебобулочных изделий.
СПОСОБСТВУЮТ:
1. Улучшению структурно-механических свойств теста.
2. Повышению формоустойчивости тестовых заготовок, стабильности теста во время выпечки.
3. Улучшению вкуса, цвета и аромата хлеба.
4. Увеличению объема изделий.
5. Устранению крошковатости.
6. Замедлению процесса черствения и увеличению срока хранения готовых изделий.
Срок хранения – 45 суток.
Упаковка: пачка 1кг, к оробке 10 пачек