Пектин цитрусовый VAL"DE 10х0,5кг/1шт

Пектин – вещество чисто растительного происхождения, содержащееся в стенках клеток и межклеточных образованиях фруктов, ягод и овощей. Цитрусовый пектин немного светлее, чем яблочный пектин, дает более прозрачный раствор при применении, не влияет на цвет блюда. Области применения пектина: 1. Как студнеобразователь при приготовлении желейно – пастельных изделий - мармелада, зефира, пастилы, начинки для конфет, крема для тортов. 2. В хлебопечении – для выпечки нечерствеющих сортов хлеба. 3. В производстве мороженого, йогуртов (для увеличения их водопоглотительной способности) и других продуктов в молочной промышленности. 4. При употреблении в пищу в виде растворов: гелей, киселей, муссов. 5. В производстве диетического и лечебно-профилактического питания для детей и взрослых.