Улучшитель Бейквит 15кг (20%)

Комплексный улучшитель для производства замороженных слоёных изделий, изготавливаемых по технологии заморозки после расстойки

Преимущества игредиента:
•    Требует минимальное время на дефростацию тестовых заготовок после заморозки,
•    Готовые изделия имеют объем, свойственную изделиям произведенным по «прямому методу»,
•    Обеспечивает стрессоустойчивость тестовым заготовкам после процесса заморозки,
•    Срок хранения замороженных тестовых заготовок до 6 месяцев.
Вид изделий: Багет, Пшенично-ржаные изделия 50/50, Булочки до 100 гр
Упаковка: Мешок 15 кг
Срок годности: 6 месяцев
Дозировка: 1–4 % к массе муки